Модельер Валентин Юдашкин родился 14 октября 1963 года в поселке Баковка Московской области в еврейской семье. Окончил Московский индустриальный техникум по специальностям «история костюма» и «макияж и декоративная косметика». Проходил практику в Доме моды у Вячеслава Зайцева. В начале 2000-х получил второе образование, окончив продюсерский факультет ГИТИСа.
В 1987-м Юдашкин показал свою первую модную коллекцию в Москве, а спустя два года открыл фирму Vali-Moda. Вскоре модельера заметили французские коллеги и пригласили в Париж. Там на Неделе моды в 1991 году он представил коллекцию haute couture «Фаберже», вдохновленную работами знаменитого ювелира. Этот показ принес ему известность и признание. Юдашкин открыл модный дом собственного имени — Valentin Yudashkin – и стал первым российским кутюрье, вошедшим в парижский Синдикат высокой моды.
Юдашкин шил костюмы для звезд российского кино и эстрады, а также для жены первого президента СССР Раисы Горбачевой. В 2010-х в его нарядах появлялись Селин Дион и Леди Гага. В 90-х модельер разрабатывал форму для олимпийской сборной России, а в 2000-х – парадную форму для российских военнослужащих.
В конце 80-х Валентин Юдашкин женился на стилисте-парикмахере Марии Платовой (впоследствии она стала топ-менеджером его модного дома). Предложение ей он сделал после нескольких свиданий, когда между ними даже толком не завязался роман. Вместе они прожили 35 лет, до смерти Валентина Юдашкина. В 1990-м у пары родилась дочь Галина. В 2016-м Юдашкин первые стал дедушкой. Всего у него двое внуков и одна внучка.
В 2016 году у Юдашкина был диагностирован рак почки, который дал метастазы по всему организму. Модельер много лет боролся с болезнью, 2 марта 2023 года он умер в Москве, не дожив чуть больше полугода до своего 60-летия.