В России кондитеры на фоне плохого урожая столкнулись с подорожанием яблочного пюре, орехов и замороженных фруктов и ягод. Об этом НСН заявила вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова, комментируя новость о том, что один из крупнейших производителей продуктов питания в России «КДВ Групп» уведомил ритейлеров о повышении цен на свою продукцию из-за роста издержек.
Заметнее всего рост затронул вафельный жир, который производится из пальмового или кокосового масла (+48,1%). Эксперт подчеркнула, что такие новости становятся неожиданными и для работников сферы, поскольку они не могут спрогнозировать изменение стоимости.
«Мы же потребители жиров, и для нас это чаще всего сюрприз, когда нам присылают прайс-лист и говорят, что со следующей недели что-то подорожает на 5%. А со следующей еще на 5% и так далее. Начал расти курс доллара — обязательно сейчас пришлют изменения. Инфляция идет постоянно», — рассказала Эльдарханова.
Глава Российского союза промышленников и предпринимателей Александр Шохин в рамках I Международного экономического форума в Цхинвале до этого заявил, что увеличение розничных цен, инфляции и ключевой ставки ожидают Россию в случае принятия властями решения повысить налог на добавленную стоимость (НДС).
Ранее кондитеры рассказали, что можно сделать из цуккини.
