Цивилизация
Чтобы миндаль был полезным для поддержания спортивной формы, его необходимо предварительно замачивать на ночь, считает врач персонифицированной медицины, звездный диетолог Маргарита Королева. Это позволяет «оживить» важные компоненты, заявила она в беседе с НСН.
Организму необходимы орехи как источник белка растительного происхождения, минеральных веществ, клетчатки и аминокислот, отметила Королева.
«Однако, чтобы миндаль стал полезным, надо этот продукт сделать живым — предварительно замачивая на ночь, чтобы активизировать ферменты, — отметила диетолог. — При замачивании разрушается фитиновая кислота, а это воришка в составе орехов, который не позволит ни цинку, ни железу, ни кальцию усвоиться. Также мы смываем плесневые грибы, которые всегда живут на поверхности орехов», — рассказала она.
Для получения полезных веществ достаточно в день съедать одну горстку миндаля, добавила Королева. Смешивать его с источником простых углеводов, таких как картофель, — не рекомендуется.
В целом рацион должен включать в себя полноценный белок — мясо, птицу, рыбу и бобовые. Также нужно есть зерновые, салаты, овощи. Рекомендовано примерно четыре-пять приемов пищи до 19.00, отметила диетолог.
«Картошечка не отменяется в рационе — молодой картофель, лучше отварной, но это отдельное блюдо. Мешать жиры из орехов, например, с простыми углеводами нельзя, это бомба», — заключила Королева.
Эксперты ранее заявили, что миндаль понижает «вредный» холестерин и помогает сбросить вес.
Напомним, по мнению ученых, источником высококачественного белка и пищевых волокон могут стать мучные черви. Как показало исследование, употребление в пищу этих насекомых может замедлить набор веса и нормализовать уровень холестерина в крови.
