Цивилизация
В Ковылкинском районе Мордовии открылся рыбопитомник, в котором выращивают экзотическую африканскую рыбу – клариевого сома. Он практически не имеет костей и чешуи, зато есть легкие.
Ранее такие сомы обитали только в Африке, а теперь появилась возможность разводить их в Мордовии. Клариевый сом любит темноту и тепло. Его выращивают в 4 бассейнах, температура воды в которых выше 25 градусов Цельсия.
«Это очень интересный и сложный процесс. Сом не метает икру. Надо все это сцеживать, выращивать в инкубаторе. Еще они хищники и они ганнибалы. Поэтому надо следить за ростом и отсаживать больших особей», — рассказала предприниматель Кристина Ермакова.
Сом может вырасти больше одного килограмма, причем вкус у него непохож на привычных нам сомов из рек. Он больше напоминает угря или семгу. Природа наделила африканских сомов невероятным иммунитетом: они вообще никогда не болеют. Соответственно, в их корм не добавляют антибиотики. Подобный продукт отлично заменит на прилавках импортные аналоги. Для муниципалитета новое производство - это прежде всего доходы в бюджет и новые рабочие места.
