Цивилизация
Главным угощением для посетителей Межрегионального фестиваля мордовского гостеприимства «Кургоня-2022» стала национальная ватрушка диаметром в полтора метра и весом 60 кг. Об этом сообщает «Российская газета».
После двухлетнего перерыва, связанного с пандемией, на клеверном поле близ поселка Левженский Рузаевского района вновь собрались тысячи жителей республики и гостей из других регионов. Под открытым небом разместились национальные подворья, где можно было познакомиться с культурой, бытом, традициями и кухней народов, населяющих Мордовию.
Центральное место на празднике по праву занимает ватрушка кургоня — национальное блюдо мокшан (одного из субэтносов мордвы. – «Газета.Ru».)
Согласно древней легенде, много столетий назад мокшанский народ стали раздирать междоусобицы. Устав от раздоров, люди обратились к верховному божеству с молением и просьбой рассудить и примирить их. Тот позвал помощниц — покровительниц земли, леса и рек — и они, собрав свои дары, испекли румяный и вкусный круглый пирог, который соединил всех за одним столом. С тех пор мокшане забыли о распрях.
Начинка у национальной выпечки несладкая — из творога и картофеля. Как рассказали мастерицы из пекарни, где готовилось угощение, для 60 кг ватрушки потребовалось 20 кг картошки, 24 кг творога, шесть кг масла, четыре л сметаны и 210 яиц.
На ярмарке ремесел представили свои изделия 130 умельцев из семи субъектов страны.
Завершился праздник этнодискотекой.
