Цивилизация
Вегетарианская диета в пожилом возрасте увеличивает риск травм, поскольку из-за недостатка питательных веществ у человека может развиться остеопороз. Об этом рассказала «Газете.Ru» врач-терапевт, кардиолог медтехкомпании «Доктор рядом» Юлия Фокина.
Как указала терапевт, людям, которые придерживаются вегетарианского питания, сложнее получить достаточное количество белка. При этом животный белок отличается по аминокислотному составу от растительного, а значит, человек получает недостаточно аминокислот.
«Вкупе с возрастными характеристиками недостаток белка может приводить к снижению мышечной массы (саркопении) и мышечной силы, это также влияет на риск падений и на здоровье костей, усугубляет развитие остеопороза, из-за чего кости становятся очень хрупкими и, как в этом случае при падении очень легко происходят переломы», — предупредила Юлия Фокина.
Врач привела в пример случай телеведущего Николая Дроздова, который недавно получил травму при падении.
«Долгие годы Николай Николаевич Дроздов был строгим вегетарианцем, причем предпочитал сыроедение. По словам врачей, в организме Николая Дроздова не хватало калия, натрия, некоторых других элементов, кости стали более хрупкими», — сказала она.
Среди принципов здорового питания Юлия Фокина назвала соотношение поступления и расхода калорий, баланс белков, жиров и углеводов, оптимальное содержание в пище жирных кислот и снижение потребления соли и сахара. Также она указала, что в рацион следует включать больше овощей и фруктов, а также цельнозерновых продуктов.
Норма потребления белка, по словам врача, — 0,8-1,2 грамма в расчете на 1 кг массы тела.
«Для поддержания здоровой мышечной массы кроме потребления белка также важна физическая активность, которая тоже снижается в пожилом возрасте», — заключила врач.
Ранее и сам Николай Дроздов признался, что врачи предупреждали его о недостатке микроэлементов в организме из-за отказа от мяса.