По итогам прошлого года производство красной икры в России выросло на 21%, а черной — на 9%. Об этом сообщает «Интерфакс», ссылаясь на данные Рыбного союза.
«Рост производства икры лососевых видов рыб сопровождается двузначными темпами снижения цен на нее в опте и понижательной (в части икры горбуши) динамикой в рознице», — говорится в сообщении.
Производство осетровой икры выросло на 9%, составив 89 тонн.
В январе этого года глава Росрыболовства Илья Шестаков сообщил, что в России производят около 100 граммов красной икры на одного жителя страны. Шестаков добавил, что для некоторых россиян икра считается важным продуктом для новогоднего стола, а для других — чуждым продуктом.
19 декабря прошлого года Шестаков сообщил, что производство красной икры в России в этом году выросло сравнительно с прошлым годом. Однако влиять на цену в магазинах ведомство не может.
31 декабря зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов сообщил, что нехватки красной икры на рынке РФ нет. За 10 месяцев 2025 года в стране произвели 11,1 тысячи тонн лососевой икры, уточнил он.
Ранее аналитики назвали среднюю стоимость бутерброда с красной икрой в России.
