Пойманную рыбу необходимо хранить в холоде и потрошить в течение одного-двух часов после вылова. Такой совет в беседе с РИАМО дала врач-гастроэнтеролог, эксперт Лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
«Именно в кишечнике содержится наибольшее количество бактерий и возможных паразитов, которые при хранении начинают активно размножаться и портить продукт», — объяснила специалист.
Если рыбалка планируется на весь день с долгой дорогой до водоема и обратно, лучше взять с собой дорожный холодильник или сумку с охлаждающими элементами, продолжила Кашух.
Дома она порекомендовала сразу приготовить улов, либо убрать в холодильник — потрошенная рыба может храниться в нем до двух суток.
Юрист, основатель бизнес-сообщества «Русяев Клуб» Илья Русяев до этого напомнил о действующих в России ограничениях на вылов рыбы, нарушение которых может повлечь за собой штрафы и даже уголовную ответственность.
Особые ограничения действуют в нерестовый период, а также в отношении конкретных видов рыб. Штрафы грозят за вылов судака, щуки, леща, жереха и сома, если нарушены сезонные запреты. Под особым контролем — стерлядь, осетровые, хариус, лососевые и сиговые, подчеркнул эксперт.
Ранее в России признали незаконной продажу блочных луков для рыбалки.
