Кандидат медицинских наук, клинический фармаколог, пульмонолог, эксперт компании EGENY Татьяна Молостова в беседе с «Радио 1» рассказала, как насладиться блинами на Масленицу без вреда для здоровья. По ее словам, главная ошибка — есть их килограммами. Оптимальная порция для взрослого человека — 2–3 средних блина (150–200 г).
Эксперт также посоветовала есть медленно, чтобы вовремя почувствовать насыщение: сигнал в мозг поступает только через 20 минут. Полезно использовать «правило тарелки»: половину должны занимать овощи или зелень, вторую — блины с начинкой.
Кроме того, не стоит есть блины ежедневно: достаточно двух-трех раз за всю неделю. Лучшее время — первая половина дня (до 14–15 часов), когда метаболизм активнее. Вечером пища усваивается хуже, что грозит лишним весом и нарушением сна, продолжила Молостова.
Важно и то, с чем употреблять блины. Полезное сочетание, по словам специалиста, — нежирная сметана (10–15%): она содержит белок и бактерии, помогающие пищеварению.
До этого врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков сообщил, что блины можно есть со многими начинками, в числе которых рыба или мясо. Однако не рекомендуется запивать подобную еду молочными напитками или алкоголем.
Кроме того, врач посоветовал избежать употребления блинов людям с ожирением, аллергической реакцией на глютен, непереносимостью яичного белка, пищевой аллергией и дефицитом лактазы в организме. Помимо этого, отказаться от лакомства стоит пациентам с сахарным диабетом и серьезными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Ранее россиянам рассказали, как правильно хранить блины.
