При умеренном употреблении сыр с плесенью полезен для здоровья. Продукт содержит ценные витамины и микроэлементы. Об этом в беседе с «Радио 1» сообщил диетолог Андрей Бобровский.
По словам специалиста, в составе сыра с плесенью присутствуют витамины группы В и А, а также соединения, оказывающие противовоспалительное действие.
«Главная ценность такого сыра — в особой плесени, которая является пробиотиком. Она способствует здоровью кишечной микрофлоры. Также сыр с плесенью богат кальцием, фосфором, — а это микроэлементы, которые важны для костей и роста зубов», — добавил Бобровский.
Врач-диетолог Елена Соломатина до этого говорила, что сыры с плесенью не наносят вреда здоровью людей. Однако она призвала отказаться от них людям при повышенном грибковом росте в организме (например, кандиде), поскольку это может усугубить течение заболевания.
Ранее россиянам назвали продукты, которые нельзя хранить в холодильнике.
