Чтобы отличить настоящий мед от подделки, важно обратить внимание на его внешний вид и текстуру. Натуральный продукт более густой и тягучий, в то время как имитация будет прозрачной и жидкой из-за добавления сиропов. Об этом в беседе с РИАМО сообщил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов.
«Используйте огонь и вату. Намочите кусок ваты в меду и подожгите. Натуральный мед не должен гореть, так как содержит воду. Если он горит и образует черный дым — это может свидетельствовать о добавлении сахара», — рассказал специалист.
Кроме того, по его словам, можно добавить немного меда в холодную воду. Если он не растворяется сразу, а оседает на дно — лакомство натуральное. Подделка же, оказавшись в воде, быстро исчезает.
Врач также рассказал о правилах хранения меда. Продукт должен находиться в сухом и прохладном месте, где температура не превышает 20°C.
Он также посоветовал использовать герметичную стеклянную или керамическую тару. Пластиковые контейнеры могут выделять химические вещества, если мед хранится долго, предупредил Белоусов.
Ранее стало известно, что в России может сократиться производство меда.
