Резкий рост продаж безалкогольных напитков связан с распространением тренда на здоровый образ жизни. Кроме того, продавать их намного легче, чем классический алкоголь, поэтому, хотя производство таких напитков требует более существенных затрат, их рынок переживает настоящий бум, рассказал НСН доцент кафедры менеджмента Президентской академии (РАНХиГС) в Санкт-Петербурге, руководитель клуба профессионалов алкогольного рынка Максим Черниговский.
Тенденция роста спроса на безалкогольные пиво и вино наблюдается в России не первый год, отметил он. По рыночным оценкам, сегодня доля таких напитков в рознице составляет около 2,5%, ежегодный рост достигает 10-12%. Но все-таки относительно обычного спиртного это немного, так как производство таких напитков сильно дороже – оно требует сначала создания классического вина по образцу, после чего его уже делают безалкогольным.
Комментируя планы ввести ГОСТ на безалкогольные напитки, Черниговский отметил, что это позволит повысить качество продукции, при этом ее стоимость вырастет незначительно.
«На самом деле понятие безалкогольного вина существует не один десяток лет, но его доля тоже сравнительно невысока. Если есть порядка 1% безалкогольного вина в общей доле продаж винодельной продукции, то это хорошо. Это связано с тем, что сейчас люди переходят на здоровый образ жизни», — отметил специалист.
Он добавил, что сегодня в стране такая продукция активно продвигается, причем продажу вести намного легче – например, стандартный алкоголь нельзя реализовывать через маркетплейсы, а безалкогольное пиво и вино – можно.
Напомним, до этого сообщалось, что производство алкогольных коктейлей в России по итогам 2025 года выросло на 11,5% — примерно до 2,56 млн декалитров. Опрошенные «Ъ» эксперты указывают, что потребительский интерес к готовым алкогольным коктейлям с разными вкусами – это общемировой тренд, и Россия активно к нему приобщается.
Ранее ресторатор объяснил массовый переход россиян на коктейли и безалкогольное вино в заведениях общепита.
