Идеальным мороженым для жаркой погоды является фруктовый сорбет из цитрусовых. Об этом РИА Новости рассказали представители итальянской школы Carpigiani Gelato University, где обучают искусству приготовления мороженого.
Специалисты выделяют фруктовые сорбеты из лимона, грейпфрута, малины, персика, арбуза, манго и тропических фруктов как самые освежающие варианты. Мята, базилик или мороженое на основе традиционных горячих напитков, таких как кофе или чай, также могут добавить свежести.
Эксперты отмечают, что баланс вкуса — ключ к успеху. Излишне сладкий сорбет теряет свою свежесть, а слишком кислое мороженое может показаться агрессивным.
Как рассказывала доцент кафедры госпитальной терапии с курсами эндокринологии, гематологии и клинической лабораторной диагностики медицинского института РУДН Ольга Тарасова, мороженое обладает необычными свойствами – оно способно на время унять боль в горле и помочь при проблемах с желудком. Речь, однако, идет о временном снятии симптомов.
Ранее руководитель отдела контроля качества раскрыла, на что стоит обратить внимание при выборе мороженого.
