Зимой на завтрак необходимо есть цельнозерновую кашу (гречка, овес, полба), поскольку она обладает уникальными питательными свойствами, а также благотворно влияет на микрофлору кишечника. Об этом в беседе с «Радио 1» сообщила кандидат медицинских наук, диетолог, врач превентивной и интегративной медицины Римма Мойсенко.
«Зерновые играют в долгую, потому что медленно расщепляются, то есть длительное время насыщают организм. Цельное зерно не поднимает уровень глюкозы в крови, а наоборот снижает. Крупы содержат большое количество клетчатки, которая является пребиотиком для нашей микробиоты», — объяснила специалист.
Она посоветовала замачивать крупу в холодной воде на ночь, чтобы очистить зерна от фитиновой кислоты, мешающей организму усваивать кальций, магний и фосфор. Кроме того, по ее словам, во время варки кашу нужно подсолить, чтобы обогатить блюдо хлористым натрием, необходимым для полости рта и желудка.
До этого Мойсенко назвала лучший напиток в морозную погоду. Речь о натуральном какао без добавления сахара.
Какао является настоящим «зимним эликсиром», который согревает, успокаивает нервную систему и дает мозгу магний для бодрости и ясного мышления, подчеркнула эксперт.
Ранее врач рассказала, какие напитки опасно пить зимой.
