Лазанью можно приготовить без мяса, если заменить этот ингредиент на овощи. Об этом сообщает Pravda.Ru со ссылкой на опрошенного шеф-повара.
Для этого потребуются 800 г красного болгарского перца, 600 г баклажан, 400 г цукини, три красных лука, два желтых перца, лаваш, тертый пармезан, свежий базилик, оливковое масло первого холодного отжима и соль. Эксперты советуют нарезать красный перец небольшими кусочками и взбить его блендером, после чего подготовить массу до сиропообразной консистенции в кастрюле на минимальном огне с щепоткой соли.
Цукини нужно очистить и нарезать длинными ломтиками, разложить на подносе, посолить, баклажаны — очистить и нарезать круглыми ломтиками, посолить, желтый перец — очистить и нарезать длинными полосками.
«Смажьте форму маслом и выложите лаваш на дно. Сбрызните соусом из перца, добавьте листья базилика и тертый пармезан. Чередуйте овощи с прямоугольными кусками из лаваша. Прижимайте их плотно, чтобы сформировать вертикальную «лазанью». Затем смажьте маслом, накройте фольгой и запекайте при 180°C в течение 25-30 минут», — добавили в сообщении.
До этого повар говорил, что цукини поможет сделать лазанью более полезной и менее калорийной, ломтиками овощей можно заменить традиционные прямоугольники теста.
Ранее эксперт рассказал о необычном варианте для завтрака или перекуса.
