Для сохранения аромата и вкуса кофе важно после покупки правильно его хранить – в этом случае он сохранит свои свойства. Если оставить его на несколько часов в открытой упаковке, то аромат быстро выветрится, а вкусовые качества потеряются, выяснила у экспертов Общественная Служба Новостей.
Если заводская упаковка после приобретения кофе еще не вскрыта, то кофе будет хорошо храниться в таком виде, но сразу после открытия пачки его следует пересыпать в другую емкость. Лучше всего для этого подойдет стеклянная, керамическая или металлическая банка с плотно закрывающейся крышкой, считают специалисты. Ставить ее лучше всего в темное место, так как солнечные лучи портят кофе.
Не рекомендуется хранить кофе в пластиковых или деревянных емкостях, так как пластик будет впитывать в себя запахи, а дерево не будет герметичным, что важно для сохранения свойств напитка.
Важно, чтобы место, где стоит банка с кофе, не подвергалось постоянным перепадам температуры, не было влажным, поэтому лучше не оставлять ее на подоконнике или рядом с плитой. Лучше всего хранить банку с кофе в специальном отдельном ящике подальше от других продуктов, запахи которых кофе может в себя впитать. Также эксперты предупреждают, что молотый кофе хранится намного меньше зернового.
Ученые до этого сделали открытие, ставящее под сомнение представление о бодрящих свойствах кофеина. Оказалось, что кофе без кофеина может вызывать такие же физиологические и когнитивные реакции, как и обычный напиток. Исследователи предполагают, что запах, вкус и даже сам процесс приготовления кофе могут запускать психологические и физиологические реакции, не зависящие от кофеина. Ранее уже было доказано, что даже запах кофе или убеждение в том, что вы получили дозу кофеина, могут влиять на бдительность и когнитивные функции.
Ранее россиян предупредили об опасности кофе из автомата.
