Цивилизация
Петрушка является самой полезной зеленью для пожилых людей, она содержит витамины С и К, а также клетчатку. Об этом «Москве 24» рассказал врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев.
По его словам, пищевые волокна положительно влияют на микробиоту кишечника и перистальтику кишечника, улучшают пищеварение, а также снижают уровень холестерина. Витамин С в составе петрушки способствует нормальной работе иммунитета.
«Витамин К улучшает реологические свойства (текучесть. — Прим. ред.) крови, участвует в синтезе ее клеток и их обновлении. Это важно для людей в возрасте, у которых кровь становится либо слишком густой, либо, наоборот, кровотечения достаточно сложно остановить», — добавил Арзамасцев.
При этом врач уточнил, что эту зелень не стоит есть при индивидуальной непереносимости или аллергии, во время обострения заболеваний ЖКТ и патологиях желчного пузыря и его протоков.
Врач-диетолог, советник Федерального научного центра пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН Александра Суржик до этого рассказала «Газете.Ru», что для поддержания здоровья суставов в пищу можно употреблять такие продукты, как петрушка, куркумин, шпинат, бобовые, сухофрукты, орехи, семечки и другие.
Ранее было названо природное вещество, способное отсрочить старение.