Роскачество исследовало киноа 20 торговых марок по 486 параметрам, среди которых содержание белка, макро- и микроэлементов, наличие потенциально опасных веществ, достоверность маркировки, сообщили «Газете.Ru» в пресс-службе ведомства.
Это товары, расфасованные в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Челябинской области и Республике Карелия. Основной страной-импортером киноа в Россию является Перу.
Так, как показало исследование, в каждой четвертой упаковке крупы были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В связи с этим специалисты Роскачества рекомендуют варить продукт, а не проращивать — при термической обратке от 60°С бактерии гибнут. При этом среди одного из таких товаров на этикетке не было указано, что киноа следует варить.
В киноа под брендом «Перуаночка» Роскачество выявило загрязненность вредителями — клещи в количестве 750 экз./кг. Согласно техническому регламенту 021/2011 (ТР ТС 021/2011) зараженность вредителями (хлебных запасов) не допускается.
«Наличие такого огромного количества клещей — недопустимо. Для сравнения, в зерне в ТР ТС 015/2011 до 2018 года допускалось не более 20 экз /кг, сейчас — не допускается. Это в зерне. А мы говорим об исследованной Роскачеством готовой продукции», — заявила главный технолог ФГБУ «Центр оценки качества зерна» Галина Золоева.
По ее словам, помимо ухудшения качества и технологического достоинства зерна насекомые и клещи выделяют в зерно токсичные для человека вещества.
Тем временем различные пестициды выявлены в следовых количествах в киноа 17 торговых марок. Во всех товарах (17 ТМ) обнаружены следы циперметрина, также был найден хлорпирифос, метомил и другие. При этом, в товарах некоторых брендов найдены следы одновременно нескольких ядовитых веществ.
Роскачество подчеркивает, что пестициды в следовых количествах нормативами допустимы, но такая продукция не может претендовать на присвоение российского Знака качества.
В итоге, по результатам испытаний продукция только одной марки соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества — это перуанское белое киноа De La Sierra производителя «Латпред-Агро». Не соответствуют требованиям законодательства киноа «Здороведа», «Оргтиум», «Перуаночка», «Продукты XXII века», «Увелка», Bio Natura и Vila Natura.
Роскачество также установило, что по основным показателям пищевой ценности киноа в среднем опережает гречневую крупу по содержанию магния, калия, железа, и витаминов B1 и B2. Содержание белков, жиров, углеводов, а также крахмала, кальция и фосфора у киноа и гречки примерно одинаковое.
Ранее россиянам предложили альтернативу гречке.
