Сокращение потребления насыщенных жиров связано со снижением общей смертности и риска сердечно-сосудистых событий, однако этот эффект наблюдается преимущественно у людей с высоким сердечно-сосудистым риском. К такому выводу пришла международная команда ученых. Работа опубликована в журнале Annals of Internal Medicine (AIM).
Исследователи проанализировали данные 17 рандомизированных клинических испытаний с участием более 66 тысяч человек, в которых изучалось влияние снижения насыщенных жиров или их замены на другие нутриенты. У участников с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний уменьшение доли насыщенных жиров в рационе было связано со снижением общей смертности, а также вероятным уменьшением числа инфарктов и инсультов.
Наибольший эффект наблюдался в тех случаях, когда насыщенные жиры заменяли полиненасыщенными жирными кислотами. Такая замена приводила к заметному снижению риска нефатального инфаркта миокарда. У людей с низким и умеренным сердечно-сосудистым риском подобных преимуществ за пятилетний период наблюдения выявлено не было.
Авторы отметили, что полученные данные указывают на необходимость более адресных диетических рекомендаций с учетом индивидуального риска, а не универсальных ограничений для всей популяции.
Ранее был назван способ снизить риск смерти от рака на 40%.
