Британские ученые из Университета Йорка (UY) представили прогноз, согласно которому производство белков из сверчков, саранчи, кузнечиков и других насекомых станет обыденной практикой уже через 30 лет. Доклад опубликован на официальном сайте научного учреждения.
Специалисты также полагают, что через 30 лет диеты будут содержать больше различных бобовых, а также выращенное в лаборатории мясо.
В докладе допускается, что влияние изменения климата будет означать меньшую зависимость от импортных овощей и повышенное предпочтение продукции местного производства.
Исследователи считают, что расширение производства клубники вне грунта, в отличие от выращивания клубничных кустов в почве, дало такие преимущества, как повышение эффективности сбора, улучшение качества и увеличение устойчивости растений.
Обширная селекция растений будет приветствовать новые сорта, которые в настоящее время не получили широкого распространения, такие как быстрорастущий пресноводный папоротник азолла, используемый для супов, салатов и даже гамбургеров.
Ранее ученые выяснили, что мучные черви в рационе помогают сбросить вес.
