Объем продаж баранины в России за первые девять месяцев 2025 года уменьшился на 39%, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Росстата и аналитической компании NTech.
Кроме того, как уточняет издание, в январе-ноябре 2005 года производство овец и коз в сельскохозяйственных организациях сократилось на 6,3% год к году, до 26,7 тыс. тонн. Производство крупного рогатого скота за тот же период снизилось на 4%, до 999,6 тыс. тонн.
При этом спрос на свинину остался без изменений, а на курицу — вырос. При этом производство свинины выросло на 2,7%, до 6,24 млн тонн, а птицы — на 0,5%, до 5,35 млн тонн.
По мнению экспертов, причиной подобной ситуации стали общие структурные проблемы в сельскохозяйственной отрасли: большинство животных содержится в частных домашних хозяйствах, те, в свою очередь, сталкиваются с увеличением расходов на корма и ветеринарию. Кроме того, небольшие фермерства на юге России испытывают давление конкуренции за земельные участки и рабочую силу со стороны садоводов и производителей вина.
Журналисты выяснили, что выросшие цены на баранину и говядину заставили потребителей перейти на более доступную продукцию животного происхождения — курицу и свинину. Специалисты предполагают, что такая тенденция сохранится в течение 2026 года.
Ранее стало известно, какие продукты подорожают к концу января.
