Арбузы являются идеальной средой для размножения бактерий, которые могут стать причиной серьезных отравлений. Об этом в разговоре с радио Sputnik предупредил кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент Санкт-Петербургского университета Андрей Бобровский.
По словам специалиста, бактерии становятся наиболее частой причиной отравлений при употреблении арбуза.
«Мякоть арбуза — это прямо идеальная среда. Она сладкая, влажная, с низкой кислотностью, поэтому сальмонеллы и листерии попадают внутрь этой мякоти с грязной корки, с ножа, которым режут, показывая, что, мол, арбуз спелый, но занося таким образом бактерии внутрь, с руки продавца. И за в этой комфортной среде бактерии за несколько часов размножаются просто гигантскими скоростями», — объяснил врач.
Диетолог рассказал, что снизить риски отравлений при употреблении арбуза помогут простые правила. В первую очередь не следует приобретать или даже просто пробовать уже разрезанные арбузы. После покупки целый плод необходимо тщательно помыть с помощью жесткой губки и мыла.
Разрезанный арбуз, по словам эксперта, нужно хранить в холодильнике не дольше одних суток.
Также врач призвал не покупать арбузы у трассы, поскольку их пористая корка хорошо впитывает выхлопные газы автомобилей.
Специалист в области диетологии, директор клиники эстетической медицины, кандидат медицинских наук Маргарита Королева до этого предупреждала, что арбуз не следует употреблять людям с мочекаменной болезнью и проблемами с сахаром. По ее словам, этот продукт повышает риск движения камней, а также может резко повысить уровень сахара в крови.
Ранее россиянам назвали оптимальный вес арбуза для того, чтобы он был сладким.