Эскимо с брауни и шоколадным соусом вошло в список десертов, которые стоит попробовать в летний вечер. Об этом «Газете.Ru» рассказала бренд-менеджер «Магнат» Татьяна Ерошкина.
«Поклонникам насыщенного шоколадного вкуса стоит выбрать эскимо, в котором он раскрывается сразу в нескольких текстурах. Сочетание с брауни и шоколадным соусом более десяти лет остается узнаваемой классикой: каждый слой добавляет вкусу глубину», — заявила эксперт.
Ерошкина также внесла в список десертов шоколадный торт с глянцевым ганашем.
«Особенно эффектно выглядят высокие торты с нарочито щедрыми слоями: каждый разрез получается выразительным и сразу вызывает желание попробовать кусочек. Попробовать десерт можно, например, в кондитерской «АндерСон», где предлагают начинку с ванильно-шоколадным ганашем», — посоветовала бренд-менеджер.
Она призвала попробовать и «бруки» с мягкой серединой.
«Если сложно выбрать между брауни и печеньем, их можно объединить. Снизу получается плотный шоколадный слой, а сверху золотистое тесто с кусочками шоколада. Попробовать такие «гибриды» на вкус можно в пекарне «Humbl Cookies», которая специализируется на мягком печенье с щедрым количеством шоколада», — заявила Ерошкина.
По ее словам, тем, кто любит десерты в формате напитка, подойдет холодный шоколад. Для него какао смешивают с молоком, охлаждают и дополняют воздушной пеной с небольшим количеством соли: она смягчает сладость и делает шоколадный вкус более выразительным. За авторскими версиями классического какао Ерошкина рекомендовала зайти в «Surf Coffee».
Бренд-менеджер также посоветовала попробовать темный мусс с оливковым маслом.
«Подобный мусс подают, например, в московском ресторане «Compagnon», где его дополняют банановым кремом. Для домашней версии лучше выбрать масло первого холодного отжима с мягким вкусом без резкой горечи, а завершить подачу шоколадной стружкой и несколькими крупинками морской соли», — заявила Ерошкина.
До этого россиянам объяснили, почему шоколадный вкус продолжает оставаться самым популярным.
Ранее врач рассказала, почему иногда тянет на сладкое.
