Печень — главный метаболический дирижер организма, от которого зависят пищеварение, энергетический тонус и иммунитет, рассказала «Газете.Ru» Светлана Бирюкова, врач-нутрициолог, гастроэнтеролог и гепатолог. Поддерживать ее лучше не курсами БАДов, а ежедневным рационом — именно в продуктах полезные вещества работают синергично.
Одна из главных проблем современной гепатологии — неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), которой страдают до 25–30% взрослых. Основа профилактики — снижение калорийности, ограничение простых углеводов и продукты с доказанным гепатопротекторным действием.
Свекла. Бетаин защищает гепатоциты от окислительного стресса и препятствует накоплению триглицеридов в печени. Регулярное употребление по эффективности сопоставимо с некоторыми гепатопротекторами на ранних стадиях стеатоза. При мочекаменной болезни и подагре — умеренно.
Гречка. Рутин и кверцетин улучшают микроциркуляцию в печеночной ткани и обладают противовоспалительным действием. Низкий гликемический индекс делает ее полезной при инсулинорезистентности.
Квашеная капуста. Природный пробиотик и источник индол-3-карбинола и сульфорафана, участвующих во второй фазе детоксикации печени. При гипертонии и гастритах — малосольные варианты или промытый продукт.
Лесные ягоды. Клюква, брусника, черника и рябина благодаря антоцианам защищают клетки печени от оксидативного стресса. Свежие и замороженные ягоды снижают уровень АЛТ и АСТ при НАЖБП, но соки и джемы из-за сахара такого эффекта не дают.
«Можно ли «очистить» печень, съев много полезного продукта за один день? Нет. Гепатология не терпит разовых нагрузок. Эффект достигается только при систематическом включении в ежедневный рацион. Сочетание свеклы с гречкой, квашеной капусты и ягод в чай — через 2–3 месяца дает результаты не только в анализах, но и в самочувствии», — резюмирует Бирюкова.
Ранее россиянам назвали лучшие дешевые продукты для восполнения витаминов.