Трендовый кофе с «полезными» добавками в виде L-теанина или коллагена чаще всего не оказывает обещанного эффекта и может представлять опасность для некоторых людей. Об этом «Москве 24» рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова, комментируя новость о том, что московские кофейни начали предлагать напитки с различными «биохакерскими» добавками.
По ее словам, такие предложения связаны больше с маркетингом, упакованным в наукообразную форму. К наиболее обоснованным добавкам врач отнесла только L-теанин — аминокислота, которая в природе содержится в зеленом чае. Она смягчает действие кофеина, снижает нервозность, дрожь и учащенное сердцебиение. Однако в клинических исследованиях использовались дозы вещества в диапазоне от 100 до 200 миллиграммов, в кофейнях же чаще всего добавляют аминокислоту в количестве 5–10 миллиграммов.
«К тому же нет гарантии, что аминокислота не разрушилась при контакте с кипятком или молоком. Сам по себе L-теанин достаточно термостабилен, а вот взаимодействие с молочными белками может снижать его усвояемость», – добавила Залетова.
Старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов до этого рассказал «Газете.Ru», что смесь кофе с газировкой вредна для желудка и нервной системы и особенно противопоказана людям с заболеваниями сердца и при повышенном артериальном давлении.
Ранее россиянам рассказали, почему резко налегать на кофе опасно.
