При выборе протеинового батончика стоит обращать внимание на его состав — он должен быть коротким, понятным, содержать от 20 г белка и минимум жиров. Об этом aif.ru рассказала диетолог-нутрициолог София Кованова.
Так, например, там может быть прописано сывороточный или растительный белок, орехи, клетчатка, без сиропа, глюкозы и длинного списка подсластителей. При этом она уточнила, что такие батончики зачастую похожи на десерт и имеют калорийность выше обычных шоколадных батончиков. Диетолог добавила, что от тех вариантов, в составе которых есть коллаген или соевый изолят вместо белка, а также указан длинный список подсластителей и жиров, стоит отказаться.
«Подсластители вроде мальтитола и сорбита часто дают вздутие. И несмотря на отсутствие сахара, в таких продуктах высокий инсулиновый индекс из-за переработанных продуктов в составе. Поэтому это ближе к сладостям, чем к замене на белковый продукт», — уточнила Кованова.
Профессиональный кондитер и основатель кондитерского дома Romanova Марина Романова рассказала «Газете.Ru», что состав «здоровых» протеиновых и фитнес-батончиков часто оказывается довольно условным. Она перечислила ингредиенты, которые не делают батончик полезным. Первый — концентрат сывороточного белка, второй — изомальтоолигосахарид (ИМО). По ее словам, его часто называют полезным заменителем сахара.
Ранее врач ответил, кому нельзя есть сладкие батончики и мюсли.
