Устрицы полезны при повышенных умственных нагрузках, а также взрослым людям старше 50 лет, когда возрастает риск дефицита витамина B12. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-нутрициолог Екатерина Гузман.
«Устрицы относятся к тем редким продуктам, которые называют нутриентно плотными: маленькая порция — большой набор полезных веществ. Прежде всего — это хороший источник легкоусвояемого белка. Для организма это строительный материал: мышцы, ферменты, иммунные клетки — все создается из белка. Но настоящая «звезда» состава — цинк. По его содержанию устрицы практически рекордсмены среди продуктов питания. Цинк необходим иммунной системе, участвует в заживлении тканей, синтезе гормонов и работе нервной системы. Именно поэтому устрицы исторически получили славу продукта «для силы и энергии». Кроме цинка, в них много витамина B12 — одного из ключевых витаминов для нервной системы и кроветворения. Есть железо, селен, йод, немного омега-3 жирных кислот. Если говорить проще: это концентрат микроэлементов, которых современному человеку часто не хватает», — пояснила Гузман.
Врач перечислила, кому устрицы могут быть полезны, а также объяснила, действительно ли продукт работает как афродизиак.
«С точки зрения врача, устрицы — не лекарство и не суперфуд, а вариант качественного морепродукта, который может разнообразить рацион. Они особенно уместны у людей, редко употребляющих рыбу и морепродукты; при повышенных умственных нагрузках; у взрослых старше 50 лет, когда возрастает риск дефицита витамина B12; при несбалансированном питании с недостатком микроэлементов. Важно понимать: ни один продукт сам по себе не «поднимает иммунитет». Здоровье складывается из режима сна, питания, движения и профилактики заболеваний.
Являются ли устрицы афродизиаком? Научный ответ звучит спокойно: частично миф, частично биохимия. Высокое содержание цинка действительно важно для гормонального обмена и репродуктивного здоровья. Но клинических данных о том, что устрицы напрямую усиливают либидо, нет. Скорее работает сочетание факторов — атмосфера, ожидания и хороший ужин», — сказала Гузман.
Ранее врач рассказала, кому полезно есть мидии.
