На пользу куриных яиц влияет способ их приготовления. Самыми полезными считаются яйца всмятку или в мешочек, поскольку в них содержится максимальное количество питательных веществ. Об этом в интервью РИАМО сообщила врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Екатерина Казачкова. Что касается яичницы, она менее полезна из-за добавления масла и высоких температур приготовления, отметила специалист.
При этом, по ее словам, существует риск заражения сальмонеллезом при употреблении сырых яиц.
«Поэтому важно всегда тщательно мыть яйца перед использованием и избегать употребления сырых яиц», — посоветовала Казачкова.
Она добавила, что людям с повышенным уровнем холестерина или сердечно-сосудистыми заболеваниями следует обсудить с врачом количество потребляемых яиц.
До этого Казачкова говорила, что белок куриного яйца — эталон качества среди белковых продуктов. Он содержит все незаменимые аминокислоты в идеальном для человека соотношении. Это делает яйца отличным выбором для тех, кто заботится о здоровье мышц и хочет нарастить мышечную массу.
Ранее врач сообщила, что яйца богаты витамином В1.
