Цивилизация
Физическая активность и правильный выбор мяса для шашлыка помогут сохранить здоровье и фигуру в майские праздники. Об этом Life рассказала врач-эндокринолог, диетолог КДЦ «МЕДСИ на Белорусской» и ММЦ «МЕДСИ на Мичуринском проспекте» Анна Кривошеева.
«Для приготовления шашлыка желательно отдавать предпочтение менее жирным сортам белого мяса — курице, индейке, кролику, а также постной говядине, телятине, свинине, баранине. Полезным и не менее вкусным является шашлык из рыбы и морепродуктов. Жирные сорта мяса могут спровоцировать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта», — отметила эксперт.
Кривошеева добавила, что правильный маринад для шашлыка позволит вдвое снизить образование потенциальных канцерогенов. Она посоветовала использовать для маринада сухие вина, винный или столовый уксус, лимонный сок или сок лайма, соевый соус, чеснок, лук, специи, греческий йогурт и кефир.
На гарнир лучше есть овощи и зелень и отказаться от картофеля, хлеба и магазинных соусов. Также после еды лучше проводить время на свежем воздухе и больше двигаться. Например, можно кататься на велосипеде или гулять.
Ранее эксперты рассказали о самом необычном маринаде для шашлыка с добавлением фруктов. По словам специалистов, фруктовые кислоты смягчают волокна и придают готовому блюду сочность.
