Действующая в столице система обеспечения продовольственной безопасности работает надежно. Об этом заявил на пресс-конференции в среду руководитель департамента продовольственных ресурсов Москвы Александр Бабурин. По его словам, первые испытания кризисом оптовый продовольственный комплекс столицы выдержал. К дальнейшим потрясениям городские власти готовятся, увеличивая объемы городского резерва продовольствия.
В 2008 году в московском резерве было 187 тыс. тонн мяса и мясопродуктов, 197 тыс. тонн картофеля и овощей, молока и молокопродуктов — 497 тыс. тонн. В нынешнем году планируется десятикратное увеличение резерва мяса и мясопродуктов. Запасы сахара вырастут в 4 раза, животного масла — в 3,3 раза, зерна — в 1,5 раза.
Как признаются чиновники, прежде всего дополнительные резервы пойдут на стабилизацию цен на продовольственном рынке. «В планах департамента увеличение объемов городского резерва и городского заказа для обеспечения социальной сферы и осуществления товарных интервенций, направленных на стабилизацию конъюнктуры продовольственного рынка», — объяснил Бабурин.
Продукты из столичных запасов будут поступать в продажу по стоимости ниже рыночной для сдерживания роста цен.
Если значительно вырастут цены на мясо, городские власти готовы принять подобные меры и на этом рынке: запасов мяса в столице хватит на 1,5 месяца, рыбы — на 2 месяца, масла — на месяц, объяснил чиновник.
Похоже, что без продуктовых запасов действительно не обойтись. Как предупреждают представители торговых сетей, в Москве из-за кризиса продукты до конца года могут подорожать на 40%. Кроме того, в ближайшее время возможен рост цен на упаковочные материалы, приобретаемые за границей, и это может отразиться на стоимости продуктов питания. Может оказать влияние и рост тарифов на коммунальные услуги.
В самом департаменте продресурсов прогнозируют рост цен в первом квартале года на отдельные виды импортных товаров. В частности, говядина может подорожать на 15–20%. Вырастут цены также на свинину, рис и молоко.
Глава столичного департамента потребрынка Владимир Малышков прогнозирует снижение стоимости отечественной водки при подорожании импортного алкоголя. «Объем производства отечественной водки у нас уменьшается, и цена в Москве на нее тоже будет падать, так как люди, потребляющие этот напиток, могут не захотеть приобретать ее по цене 100 рублей и выше», — сказал он, передает РИА «Новости».
По словам чиновника, сейчас еще в магазинах продают импортный алкоголь по старым закупочным ценам, но новые поставки будут уже по другой цене. «Я бы рекомендовал тем, кто потребляет спиртные напитки, нашу водку, так как она и по цене дешевле, и по качеству не хуже», — сказал Малышков.
Кроме того, по мнению главы департамента потребрынка, из-за кризиса некоторые московские рестораны будут вынуждены изменить ассортимент и снизить цены. «Я ожидаю, что целый ряд московских ресторанов по качеству услуг и уровню приготовления блюд может преобразоваться в столовые. Там даже может появиться антикризисное меню, где люди смогут покупать недорогие блюда в пределах 60–100 рублей», — сказал Малышков.
По его словам, этот процесс потихоньку уже начинается, однако в этом никто не хочет признаваться.
Минимизировать торговые расходы и потребительские цены в мэрии намерены, организовав в 2009 году широкомасштабную выездную торговлю оптовиков, предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности, сельхозпроизводителей. До сих пор городские власти боролись со «стихийной» формой торговли, включая оптовые ярмарки, ларьки и палатки. В городе были закрыты 54 оптовых рынка, а на месте 25 ярмарок были построены современные торговые центры.
Но кризис заставляет возвращаться к «нецивилизованной» торговле.
Кроме того, как рассказал Бабурин, власти продолжат принимать меры по снижению зависимости города от импортных поставок, привлекая отечественных сельхозпроизводителей. Сейчас департамент намерен привлечь к участию в формировании продовольственных ресурсов города как можно больше региональных агрохолдингов.
По мнению члена президиума Российской академии естественных наук Ирины Рукиной, увеличение продовольственных запасов столицы — на сегодняшний день единственно правильный выход. И в том числе для регулирования цен. «Кризис набирает обороты, цены растут, и федеральные власти даже не обещают сдерживать инфляцию, — объяснила Рукина «Газете.Ru». — Московские власти всегда отличались тем, что готовились к худшему варианту развития событий и выделяли деньги на то, чтобы какой-нибудь кризис не застал врасплох». Другое дело, что закрома не безразмерные и на длительный срок все равно не запасешься. Но на самый острый период, по мнению Рукиной, запасов должно хватить. «Сейчас важно дожить до лета, — считает эксперт. — А летом и осенью люди себя сами обеспечат, хотя бы овощами с дачных участков».
