Клубника и малина могут стать источником заражения циклоспорозом — кишечной инфекцией, которая вызывает сильную, «взрывную» диарею. Об этом сообщили РИА Новости со ссылкой на слова представителей американского исследовательского университета Тафтса.
По словам специалистов, особенно уязвимой для проникновения вируса считается малина. Ее поверхность имеет сложную пористую структуру, из-за чего загрязнения трудно полностью удалить при мытье. Кроме того, ягоду обычно едят свежей, без термической обработки.
Похожая проблема существует и с клубникой. Ее также часто употребляют без приготовления, а тщательно промыть ягоду бывает сложно.
Эксперты отметили, что циклоспороз вызывают паразиты Cyclospora. Заражение происходит при употреблении пищи или воды, загрязненных инфекционными частицами. В США вспышки заболевания связывают, в частности, с импортными продуктами, которые могли быть загрязнены фекалиями на разных этапах производства или поставок.
Главным симптомом инфекции является продолжительная водянистая диарея. Также могут появляться боли и спазмы в животе, тошнота, потеря аппетита и слабость.
Исследователи отмечают, что полностью исключать ягоды из рациона из-за риска инфекции не стоит. Однако перед употреблением свежие продукты необходимо тщательно промывать под проточной водой. При этом простое мытье не всегда гарантирует удаление всех возбудителей.
Ранее был назван источник «взрывной диареи», поразившей жителей США.
