Ученые из Цзяннаньского университета (Китай) выяснили, что пальмитолеиновая кислота, которой особенно богаты орехи макадамия, помогает клеткам бороться с воспалением и окислительным стрессом. Результаты исследования опубликованы в Food & Function (F&F).
В ходе работы исследователи изучили влияние пальмитолеиновой кислоты на клеточные механизмы, связанные с развитием хронического воспаления. Эксперименты показали, что это соединение снижает уровень окислительного стресса — состояния, при котором в клетках накапливается избыток активных форм кислорода. Такие молекулы способны повреждать ткани и поддерживать воспалительные процессы.
Кроме того, ученые обнаружили, что пальмитолеиновая кислота защищает лизосомы — внутриклеточные структуры, отвечающие за переработку и удаление поврежденных компонентов. Под действием вещества признаки повреждения лизосом уменьшались, а воспалительная реакция становилась менее выраженной.
Дополнительный анализ показал, что соединение влияет на сигнальные пути, регулирующие защиту клеток от стресса и воспаления. По словам авторов, это может объяснять часть полезных свойств орехов макадамия, которые ранее связывали с улучшением обмена веществ и снижением риска некоторых хронических заболеваний.
Исследователи отмечают, что полученные данные пока основаны на лабораторных экспериментах, однако они помогают лучше понять биологическое действие пальмитолеиновой кислоты. В перспективе это вещество может стать основой для разработки новых подходов к профилактике и лечению заболеваний, связанных с хроническим воспалением. В эту группу входят ревматоидный артрит, сердечно-сосудистые заболевания и сахарный диабет.
Ранее врач рассказал, как нужно изменить рацион после 40 лет.
