Цивилизация
Дышать дымом от костра опасно для здоровья, особенно если это происходит регулярно. Об этом предупредил Сергей Хомяков, доктор медицинских наук, главный врач «Инвитро-Москва».
«Дым от костра так же опасен, как и дым сигарет, особенно при хроническом воздействии. При подбрасывании свежих дров в костер выделяется большое количество продуктов термолиза, содержащих угарный газ и дым. В состав дыма, который образуется при горении древесины входят окись углерода, спирты, кетоны, альдегиды, кислоты и другие сложные органические соединения. Количество канцерогенов в дыме костра больше, чем в сигарете. Конечно, однократное воздействие дыма костра не приведет к непоправимым последствиям. Чтобы не дышать продуктами горения, следует стоять с наветренной стороны костра», — пояснил врач.
Китайские ученые ранее тоже предупреждали об опасности дыма от костров и мангалов, а также потребления пищи, которая подвергалась воздействию этого дыма. Исследователи проанализировали мочу добровольцев, готовивших барбекю, и выяснили, что наибольшее количество опасных веществ поступало в организм с едой. На втором месте по проводимости вредных соединений оказалась кожа, а дыхание — на третьем. Регулярное потребление приготовленной на костре или мангале пищи может быть опасно для здоровья, предупредили специалисты. В процессе готовки же они посоветовали надевать закрытую одежду, чтобы снизить количество опасных веществ, поступающих в организм.