Женщины лучше различают оттенки вкусов вина, выяснили испанские ученые из Технического университета Мадрида. Они предполагают, что это обусловлено более чувствительным небом. О результатах они рассказали в журнале Food Quality And Preference.
Исследователи пригласили 208 мужчин и женщин вслепую продегустировать шесть сортов вина — два белых, три красных и одно розовое. Как оказалось, женщины более тонко чувствовали оттенки вкуса и различали образцы между собой. Также женщины получали больше удовольствия от употребления белого вина, чем красного.
Кроме того, выяснилось, что более молодые участники исследования обычно пьют вино, чтобы раскрепоститься, а более взрослые — чтобы пробудить воспоминания. Также участники старше 35 лет испытывали более выраженное чувство вины из-за того, что употребляли алкоголь. Исследователи связывают это с беспокойством о своем состоянии здоровья у представителей старшего поколения.
