Ученые выяснили, что произойдет, если все жители США станут веганами. О перспективах они рассказали в журнале PNAS.
Веганы не только исключают из рациона продукты животного происхождения, но и отказываются от использования натуральных меха, кожи, шерсти животных.
Выбросы парниковых газов, связанные с разведением сельскохозяйственных животных составляют до 49% от общего количества выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве. Однако если все население США откажется от потребления мяса и использования продуктов животноводства, количество выбросов в сельском хозяйстве снизится лишь на 28%, установили ученые. Если те территории, которые сейчас отведены под разведение скота, будут отданы под пахотные земли, возрастет количество растительного мусора – стеблей кукурузы, картофельных очистков и других отходов, который сейчас идет на корм скоту. Сжигание отходов приведет к дополнительным выбросам углерода в атмосферу. Так как уменьшится количество навоза, возрастет потребность в удобрениях.
Всего за счет отказа от животной продукции можно будет сократить общий объем выбросов в США на 2,6%. Кроме того, растительная диета не удовлетворит в полной мере потребность организма человека в кальции, витаминах А и В12, жирных кислотах, что в долгосрочной перспективе приведет к проблемам со здоровьем.
