Яйца – доступный и универсальный продукт с богатым составом. Их можно использовать в качестве источника легкоусвояемого белка, полезных жирных кислот, микроэлементов и витаминов: А, D, группы B, E и K. Об этом «Газете. Ru» рассказала гастроэнтеролог, терапевт СМ-Клиники в Санкт-Петербурге Александра Яковлева.
По словам специалиста, яйца принято ассоциировать с завтраком, однако они могут стать отличным сытным перекусом или основным блюдом для обеда и даже ужина. Вместе с тем, по наблюдениям врача, многие по-прежнему относятся к яйцам с осторожностью и стараются ограничить их потребление парой штук в неделю.
«В основном предрассудки связаны с яичным желтком, который способен повышать уровень холестерина. На самом деле влияние яиц на холестерин сильно преувеличено. Напротив, продукт способствует выработке «хорошего» холестерина или липопротеина высокой плотности. Он защищает сосуды от образования холестериновых бляшек, снижает риски развития атеросклероза и других болезней сердечно-сосудистой системы», – объясняет Александра Яковлева.
Однако гастроэнтеролог подчеркивает, что даже здоровым людям употреблять этот продукт необходимо в меру.
Ранее врач рассказала, сколько яиц в неделю можно есть взрослым и детям.
