Великий пост: суть и правила
Даты Великого поста меняются каждый год и зависят от празднования Пасхи: пост начинается за семь недель до Светлого Христова Воскресения. В этом году Пасха выпадает на 12 апреля, а начало поста — на 23 февраля.
Великий пост считается самым строгим в православии. Он длится 48 дней и состоит из двух основных частей: Святой Четыредесятницы и Страстной седмицы, между которыми находятся важные праздничные дни.
У многих пост ассоциируется прежде всего с ограничениями в питании. Но, как подчеркнул в разговоре с «Газетой.Ru» священник, клирик московского храма Живоначальной Троицы у Салтыкова моста Николай Конюхов, пост — не просто диета.
Что можно и что нельзя есть в Великий пост
Пост для монахов и пост для мирян существенно различаются. В монастырях соблюдают строгий устав, предполагающий дни сухоядения когда допускается только растительная пища без масла и в холодном виде и полного отказа от пищи. У мирян степень строгости поста определяется индивидуально, для этого стоит посоветоваться со священником.
Тем не менее, во время поста принято придерживаться некоторых общих правил.
Запрещаются: мясо, молочные продукты, яйца, рыба (кроме дней послабления), алкоголь (кроме праздничных дней) и все продукты, которые их содержат.
По возможности полное воздержание от пищи рекомендуется соблюдать в первый день поста — 23 февраля, и в Великую пятницу — 10 апреля.
Мирянам разрешается горячая пища с маслом даже в будни, рыба в праздники и послабления в соответствии с состоянием здоровья.
Что можно в праздники:
- Лазарева суббота (4 апреля) — рыбная икра.
- Вербное воскресенье (5 апреля) — рыба.
- Благовещение (7 апреля) — рыба если праздник не выпадает на Страстную седмицу, в 2026 году — выпадает, а значит послабление не действует.
По словам Николая Конюхова, истинный смысл поста заключается не только в ограничениях в пище. Человек может отказать себе и в чем-то другом ради большего и ценного.
Календарь питания в Великий пост по дням
Неделя 1-я Великого поста, «Торжество православия»
Даты: 23 февраля – 1 марта
- 23 февраля (понедельник, Чистый понедельник): полное воздержание от пищи.
- 24 февраля (вторник): горячая пища без масла.
- 25 февраля (среда): сухоядение (хлеб, овощи, фрукты, орехи).
- 26 февраля (четверг): горячая пища без масла.
- 27 февраля (пятница): сухоядение.
- 28 февраля – 1 марта (суббота, воскресенье): горячая пища с растительным маслом.
Неделя 2-я Великого поста, «Святителя Григория Паламы»
Даты: 2 – 8 марта
- 2 марта (понедельник): сухоядение.
- 3 марта (вторник): горячая пища без масла.
- 4 марта (среда): сухоядение.
- 5 марта (четверг): горячая пища без масла.
- 6 марта (пятница): сухоядение.
- 7–8 марта (суббота, воскресенье): горячая пища с растительным маслом.
Неделя 3-я Великого поста, «Крестопоклонная»
Даты: 9 – 15 марта
- 9 марта (понедельник): сухоядение.
- 10 марта (вторник): горячая пища без масла.
- 11 марта (среда): сухоядение.
- 12 марта (четверг): горячая пища без масла.
- 13 марта (пятница): сухоядение.
- 14–15 марта (суббота, воскресенье): горячая пища с растительным маслом.
Неделя 4-я Великого поста, «Преподобного Иоанна Лествичника»
Даты: 16 – 22 марта
- 16 марта (понедельник): сухоядение.
- 17 марта (вторник): горячая пища без масла.
- 18 марта (среда): сухоядение.
- 19 марта (четверг): горячая пища без масла.
- 20 марта (пятница): сухоядение.
- 21–22 марта (суббота, воскресенье): горячая пища с растительным маслом.
Неделя 5-я Великого поста, «Преподобной Марии Египетской»
Даты: 23 – 29 марта
- 23 марта (понедельник): сухоядение.
- 24 марта (вторник): горячая пища без масла.
- 25 марта (среда): сухоядение.
- 26 марта (четверг): горячая пища без масла.
- 27 марта (пятница): сухоядение.
- 28–29 марта (суббота, воскресенье): горячая пища с растительным маслом.
Неделя 6-я Великого поста, «Вход Господень в Иерусалим»
Даты: 30 марта – 6 апреля
- 30 марта (понедельник): сухоядение.
- 31 марта (вторник): горячая пища без масла.
- 1 апреля (среда): сухоядение.
- 2 апреля (четверг): горячая пища без масла.
- 3 апреля (пятница): сухоядение.
- 4 апреля (суббота, Лазарева суббота): горячая пища с растительным маслом, разрешается рыбная икра.
- 5 апреля (воскресенье, Вход Господень в Иерусалим / Вербное воскресенье): горячая пища с растительным маслом, разрешается рыба.
Неделя 7-я Великого поста, «Страстная седмица»
Даты: 6 – 11 апреля
- 6 апреля (Великий понедельник): сухоядение.
- 7 апреля (Великий вторник): горячая пища без масла. В этот день празднуется Благовещение.
- 8 апреля (Великая среда): сухоядение.
- 9 апреля (Великий четверг): горячая пища без масла.
- 10 апреля (Великая пятница): полное воздержание от пищи до выноса Плащаницы вечером.
- 11 апреля (Великая суббота): горячая пища без масла.
Кому можно не поститься
Некоторым людям соблюдение строгого поста не рекомендуется по медицинским показаниям. Врач-гастроэнтеролог Наталья Морозова в беседе с «Газетой.Ru» подчеркнула: поститься можно далеко не всем.
Строгие ограничения в питании противопоказаны:
- беременным и кормящим женщинам;
- детям;
- людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, работникам, чья профессия требует высокой концентрации внимания (пилотам, водителям, диспетчерам, врачам);
- пожилым людям;
- физически активным людям или спортсменам, которым требуется больше энергии;
- пациентам с острыми и хроническими заболеваниями.
По словам гастроэнтеролога, желательно прервать пост при появлении любых проблем с органами пищеварения: болей и дискомфорта в животе, изжоги, неприятного привкуса во рту, отрыжке, диареи или запора, различных аллергических реакций на растительную пищу; бессонницы; выпадения и ломкости волос, повышенной утомляемости.
При возникновении таких симптомов необходимо обратиться к врачу для обследования и коррекции рациона.
Советы по соблюдению поста
- Плавный вход. Начните подготовку за 2–3 недели: постепенно сокращайте количество мясных и молочных продуктов, заменяя их растительными белками (чечевица, фасоль, нут) и овощами.
- Соблюдайте питьевой режим. Употребляйте достаточное количество воды, особенно в дни сухоядения, чтобы поддержать метаболизм и избежать обезвоживания.
- Контролируйте размер порций. Даже постная пища в избытке может привести к тяжести и несварению. Избегайте переедания, в том числе и постных десертов.
При появлении слабости, головокружения или упадка сил включите в рацион энергоемкие продукты: орехи, сухофрукты и грибы. Они богаты белком, полезными жирами и микроэлементами.
- Правильно выходите из поста. Традиция накрывать щедрый пасхальный стол с мясными и молочными угощениями — это символ радости и праздника. Но после долгого периода пищевого воздержания врачи-диетологи рекомендуют не нагружать пищеварительную систему сразу, а возвращаться к обычному рациону постепенно, в течение первой недели после Пасхи.
Простые и вкусные рецепты для Великого поста
Постный стол может быть разнообразным, питательным и очень вкусным. Вот несколько базовых рецептов, которые помогут составить меню на разные дни поста — от строгого сухоядения до праздничных послаблений.
Для дней сухоядения (среда, пятница)
Салат «Витаминный»
- Ингредиенты: свежие овощи по сезону (помидор, огурец, болгарский перец, редис), зелень (петрушка, укроп, зеленый лук), лимонный сок для заправки, соль по вкусу.
- Приготовление: Овощи нарезать кубиками или соломкой, зелень мелко порубить. Все смешать в миске, заправить лимонным соком, посолить и аккуратно перемешать.
Для дней без масла (вторник, четверг)
Простой овощной суп-пюре
- Ингредиенты: 2-3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г замороженной или свежей цветной капусты, соль, зелень.
- Приготовление: Овощи (кроме зелени) нарезать, залить холодной водой и варить до полной готовности. Немного остудить и взбить блендером до состояния пюре. Подавать, посыпав свежей зеленью.
Чечевичная похлебка с овощами
- Ингредиенты: 1 стакан красной или зеленой чечевицы, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 картофелины, соль, перец горошком, лавровый лист.
- Приготовление: Чечевицу промыть. Овощи нарезать кубиками. В кипящую воду заложить чечевицу и картофель, через 10 минут добавить морковь и лук. Варить до готовности чечевицы, в конце посолить и добавить специи.
Для дней с маслом (суббота, воскресенье)
Тушеная фасоль с грибами
- Ингредиенты: 1 банка консервированной красной фасоли (или 1 стакан отварной), 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст. л. томатной пасты, растительное масло, соль, перец.
- Приготовление: Лук и морковь обжарить (пассеровать) на масле. Добавить нарезанные грибы и обжаривать до испарения жидкости. Добавить томатную пасту, фасоль, полстакана воды, тушить под крышкой 10-15 минут. Посолить и поперчить.
Постные картофельные котлеты с зеленью
- Ингредиенты: 5-6 отварных картофелин, 2 ст. л. манной крупы или панировочных сухарей, пучок укропа и петрушки, соль, черный перец, растительное масло для жарки.
- Приготовление: Картофель размять в пюре, добавить мелко рубленую зелень, манную крупу (если используете), соль и перец. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на хорошо разогретом масле до золотистой корочки.
Для праздничных дней (когда разрешена рыба)
Треска, запеченная с лимоном и травами
- Ингредиенты: 2 стейка трески (или другой белой рыбы), 1 лимон, несколько веточек розмарина и тимьяна (или сушеные прованские травы), оливковое масло, соль.
- Приготовление: Противень застелить пергаментом, выложить рыбу. Посолить, сбрызнуть маслом и соком половины лимона, сверху положить веточки трав и дольки от второй половины лимона. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до готовности рыбы.