Вяленая, соленая и копченая рыба, которую предпочитают мужчины «под пиво», не содержит полезных для организма веществ и даже наносит вред. Об этом рассказал «Газете.Ru» специалист в области интегративной anti-age медицины Лайф Мед Центра Ованес Давидян.
«Чаще всего, если мужчины и отдают предпочтение рыбе, то это, как правило, вяленая, соленая рыба, являющаяся закуской под пиво, которая вообще не несет никакой пользы, а даже наносит вред организму, за счет обилия соли, канцерогенов и паразитов, которые, в свою очередь могут вызвать описторхоз», — предупредил врач.
Он добавил, что вред нанести также может популярная у его пациентов-мужчин копченая рыба.
«При холодном копчении паразиты и иные организмы могут сохранить свою жизнеспособность с учетом низких температур при термической обработке, плюс ко всему, учитывая исходное качество сырья, нужно понимать опасность рыбы холодного копчения», — сказал врач.
Он добавил, что особую опасность представляют копчения, купленные «где-то на прилавках» у продавцов без сертификата.
«Рыба, прошедшая обработку горячим копчением, в плане наличия гельминтов, личинок и других организмов, такой сильной опасности не представляет, но в процессе горения образовывается большое количество химических соединений, которые вместе с дымом проникают в саму рыбу», — заключил врач.
По его словам, самый опасный химикат – это канцерогенный бензапирен.
«При самом копчении все эти продукты распада и горения будут проникать в рыбу. И тогда этот полезный продукт превращается в супер неполезный. Такую рыбу лучше не есть совсем», — заключил Давидян.
Ранее «Газета.Ru» рассказала, почему нельзя есть слишком много черешни.
