Завтрак школьников должен состоять из медленных углеводов и белков, чтобы они могли хорошо учиться и не уставать. Об этом «Москве 24» рассказала заведующая дневным стационаром ФИЦ питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
Она подчеркнула, что питание влияет на способность ребенка концентрироваться, запоминать информацию и справляться с эмоциональной нагрузкой. При этом ключевым приемом пищи для него становится завтрак, поэтому пропускать его нельзя. Врач посоветовала обратить внимание на каши из цельного зерна, цельнозерновой хлеб и овощи.
При этом от быстрых углеводов из сладких хлопьев, белого хлеба и выпечки она призвала отказаться. Они провоцируют резкий подъем сахара, после чего наступает такой же резкий спад, который проявляется в виде усталости, раздражительности и невозможности сосредоточиться.
Белок также нужен детям по утрам, поэтому им нужно предлагать яйца, творог, сыр, орехи, бобовую пасту.
«Таким образом, качественный завтрак школьника может выглядеть, например, так: овсяная каша на молоке с ложкой ореховой пасты и кусочками любого фрукта либо омлет с овощами и ломтиком цельнозернового хлеба. А если ребенок категорически не хочет есть утром, то стоит хотя бы предложить стакан кефира или йогурта без сахара с горстью орехов», — сказала Залетова.
Диетолог Наталья Павлюк до этого говорила, что с точки зрения традиционной диетологии творог следует употреблять на первый или второй завтрак. Однако, по ее словам, строгих ограничений по времени нет, и решение зависит от образа жизни. К примеру, спортсмены, наоборот, едят творог вечером.
Ранее ученые выявили связь деменции с пропуском завтрака.
