В национальном центре «Россия» завершился второй Международный форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов. Об этом сообщили в пресс-службе центра.
Мероприятие объединило производителей и экспертов для обсуждения вопросов сбора кедрового ореха и лесных ягод, технологий производства и продвижения натуральных продуктов. Форум был посвящен формированию идеологии питания будущего.
«Для человека, который хочет жить долго, не существует санкций и границ. Россия, обладая уникальным природным капиталом и сохраняя традиции народов, становится привлекательной территорией для производства натуральных суперфудов», — отметил президент Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков.
Участники обсудили влияние питания на здоровье и продолжительность активной жизни, международное сотрудничество, рост производства и экспорта сырья, внедрение персонализированного питания. Отдельное внимание уделено новым форматам продаж, роли маркетплейсов и блогеров, применению суперфудов в медицине и реабилитации.
По итогам форума, эксперты сошлись во мнении, что глобальный запрос на активное долголетие становится ключевым драйвером экономики. Питание рассматривается не как способ утолить голод, а как инструмент управления физическим и ментальным состоянием человека.
Представители власти и бизнеса также подтвердили готовность развивать инфраструктуру заготовки, переработки и экспорта дикоросов.
Кроме того, была презентована долгосрочная стратегия отрасли, согласно которой к 2060 году планируется сформировать научно-производственную базу для прогнозирования продолжительности жизни поколения, которое родится в ближайшие десять лет. В основе подхода лежит интеграция геномики, нейрофизиологии, ИТ-решений и искусственного интеллекта для создания индивидуальных рационов.
Помимо этого, по итогам форума будет подготовлен сводный отчет с региональными практиками и предложениями участников. Документ направят в администрацию президента РФ, правительство, Совет Федерации, Госдуму и профильные министерства.
