Врач-диетолог Ирина Морозова рассказала в интервью изданию «Телеграф» об опасности популярного маринада для шашлыка.
По ее словам, такие маринады, сделанные на основе уксуса и майонеза, могут быть опасны для здоровья.
«Это едва ли не худший вариант для тех, кому дорого здоровье», — заявила Морозова.
Доктор пояснила, что при высоких температурах майонез выделяет большое количество жиров и веществ, вредных для организма. Она также указала, что уксус негативно влияет на желудочно-кишечный тракт, а при частом потреблении он может вызвать болезнь почек.
Специалист также обратила внимание на вред маринада на основе кефира, так как он препятствует усвоению железа и белка.
Ранее повар Петр Пахомов назвал главную ошибку при приготовлении шашлыка. Он посоветовал мариновать мясо луком с солью. По рекомендации повара, овощ следует выжимать до выделения сока и не нанизывать его кольцами на шампур.
До этого Роскачество рассказало, на что нужно обращать внимание в первую очередь при выборе шашлыка.
