Американские ученые из Калифорнийского университета в Боулдере выяснили, что распространение моды на чаепития спасло тысячи жизней в Англии XVIII века. Исследование опубликовано в научном журнале Review of Economics and Statistics (RES).
Как показал анализ демографических данных 300-летней давности, появление чая в Англии существенно снизило смертность от дизентерии, или от кровавого поноса, как эту болезнь называли в те годы.
Выводы специалистов основаны на информации о более чем 400 церковных приходах по всей Англии, собранной в конце 1780-х годов.
Ученые пришли к выводу, что на здоровье англичан положительно сказался не сам напиток, а необходимость кипятить воду для его заваривания. Эта процедура уничтожала бактерии Шигелла и паразитические амебы — двух основных возбудителей инфекции.
Исследователи отметили, что в конце XVIII века в Англии шла промышленная революция, сопровождавшаяся разрастанием городов и увеличением плотности городского населения. В этих условиях качество питьевой воды быстро ухудшалось, а риск эпидемий возрастал.
По удачному для англичан стечению обстоятельств, в те годы в стране чай стал повсеместно доступен, поскольку раньше этот напиток был дорог и считался привилегией высших слоев общества.
По словам ученых, этот исторический пример может быть полезен для современных развивающихся стран, где до сих пор ограничен доступ к чистой воде и сохраняется высокий уровень инфекционных заболеваний.
Ранее исследователи назвали полезный эффект от употребления напитков на основе чайного гриба.
