Цивилизация
Средиземноморская диета на сегодняшний день является самой научно обоснованной в отношении позитивного влияния на здоровье, рассказала «Газете.Ru» к.м.н., член Российского Союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, эксперт по функциональному питанию ФНЦ пищевых систем РАН Александра Суржик.
«На сегодняшний день наибольшая доказательная база есть у средиземноморской диеты. Проведено множество исследований, доказывающих, что, если мы говорим о здоровом, разнообразном рационе, то лучше придерживаться именно такого питания. Средиземноморская диета предполагает наличие не менее 5 порций фруктов и овощей в день, регулярное потребление рыбы, злаков, но не исключает мясо, в котором кроме белка есть важные элементы – витамин B12 и цинк, железо», – объяснила Суржик.
По ее словам, такая диета с высоким содержанием овощей и фруктов помогает снизить риски возникновения, например, сердечно-сосудистых заболеваний.
«Главное – составить разнообразный рацион, в который можно вписать даже фастфуд. Нужно понимать, что однозначно плохих и хороших продуктов нет. Важно во всем знать меру. Касательно фастфуда я бы сказала так: если вы находитесь в новом городе и у вас мало времени, то лучше посетить известный ресторан быстрого питания, чем рисковать здоровьем в сомнительном месте», – отметила Суржик.
Ранее «Газета.Ru» рассказывала, что будет с российским сыром без импортных заквасок.