Медики объяснили, какой кофе приводит к раку пищевода

Clinical Nutrition: горячий кофе повышает риск развития рака пищевода в три раза

Употребление горячего кофе повышает риск развития рака пищевода в три раза, говорится в исследовании ученых из Кембриджского университета. Работа была опубликована в журнале Clinical Nutrition.

Ученые сравнили гены более 360 тыс. человек и связали их с риском развития 22 видов рака в течение 11 лет. Данные показали, что у людей, генетически более склонных к употреблению кофе, вероятность развития рака пищевода почти в три раза выше.

«Наиболее вероятная причина связи между употреблением кофе и раком пищевода заключается в том, что заливание горячей жидкости в горло наносит некоторый вред нашему пищеводу», – сказали ученые.

По словам исследователей, любые горячие напитки связаны с рисками. Дело в том, что они повреждают ткани пищевода, это вызывает воспаление, которое повреждает гены и повышает риск развития рака.