Цивилизация
Говяжий стейк из культуры клеток собираются вырастить на борту МКС участники первой полностью частной космической миссии Axiom-1, запуск которой запланирован на 8 апреля. Об этом сообщает издание Daily Mail.
За восемь дней на МКС канадский инвестор Марк Пэти, американский предприниматель Ларри Коннор и бывший пилот ВВС Израиля Эйтан Стиббе попытаются из взятых на борт культур клеток мышечной ткани быка вырастить кусок мяса, который, как надеется команда, будет «таким же нежным и сочным как тот, что можно купить у мясника».
Инициатором эксперимента стала израильская компания Aleph Farms, ранее уже создавшая стейк с помощью биопечати.
«Чтобы произвести натуральный стейк, нужно выращивать коров 2-3 года, много кормить их, нужно много земли, много пресной воды и природных ресурсов. Но мы можем создать хороший, питательный, вкусный стейк в любом месте, даже в самых отдаленных, примерно за три недели. А что может быть более удаленным, чем космос? Суровая среда без природных ресурсов», — рассказал руководитель отдела космических исследований компании доктор Цвика Тамари.
В перспективе исследователи рассчитывают, что их эксперименты позволят как быстро обеспечивать дешевым мясом людей на Земле, так и применять технологии его культивирования в космических полетах, чтобы накормить астронавтов в длительных миссиях — доставлять свежие продукты на МКС очень дорого, а в продолжительных полетах такая доставка вообще невозможна.
Подробно о космическом полете Ax-1 можно прочитать в заметке «Газеты.Ru».