Цивилизация
В ежегодном рейтинге 50 лучших ресторанов мира — The World's 50 Best Restaurants, — презентация которого прошла в Антверпене, два московских ресторана показали худшие результаты по сравнению с 2019 годом.
Ресторан White Rabbit, в 2019 году занявший 13-е место, переместился в этом году на 25-е. Twin's Garden, оказавшийся в прошлый раз на 19-м месте, в этом году — на 30-м, сообщается на сайте премии.
Отмечается при этом, что шеф-повар White Rabbit Владимир Мухин отличается изобретательностью в использовании российских ингредиентов. В Twin's Garden эксперты обратили внимание на концепцию ресторана: 70% ингредиентов его блюд поставляется с фермы бренд-шефов заведения братьев Ивана и Сергея Березуцких.
Лидерами в списке 50 лучших ресторанов мира стали два заведения из Копенгагена: первое место занял ресторан Noma, второе — Geranium. На третьем расположился Asador Etxebarri из Ачондо в испанском автономном сообществе Страна Басков.
Московский White Rabbit впервые оказался в рейтинге The World's 50 Best Restaurants в 2015 году — тогда он занял 23-е место. До него из российских ресторанов в список попадали только «Варвары» Анатолия Комма — в 2011 году они оказались на 48-м.
