Член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Наталья Круглова в беседе с NEWS.ru рассказала, как готовить яйца, чтобы они были наиболее полезны.
«Если мы говорим про людей с заболеваниями ЖКТ, то здесь предпочтение щадящим способам приготовления. И лучший вариант — паровой омлет, причем без жареной корочки. Плюс в омлете сочетается молочный белок, получается насыщенный белком продукт, который достаточно легко усваивается», — отметила диетолог, добавив, что жареная корочка мешает усвоению белка.
Ранее врач раскрыл неожиданную пользу сырых яиц для здоровья.
