Газета.Ru в Telegram
Новые комментарии +

Почем кофе для народа: популярный напиток может подорожать

Похолодание в Бразилии может привести к росту цен на кофе в России

Биржевые цены на кофе сорта арабика во вторник поднялись почти до максимума с 2014 года. Это произошло на фоне опасений за урожай из-за заморозков в Бразилии. О том, что кофе может подорожать, ранее предупреждал Bloomberg. Отразится ли рост цен на стоимости напитка в кофейнях – разбиралась «Газета.Ru».

Цена фьючерсов на кофе сорта арабика в ходе торгов на бирже ICE превысила $2 за фунт — впервые с октября 2014 года, сообщается на сайте Trading Economics. Это произошло на фоне опасений, что урожай снизится из-за похолодания в трех регионах Бразилии – Паране, Сан-Паулу и Минас-Жерайсе.

Издание Bloomberg ранее отмечало, что когда подобные заморозки случились в 1994 году, розничные цены поднялись до рекордных значений. Фьючерсы начали дорожать с апреля того же года, и в июне-августе средняя стоимость кофе для потребителей выросла с $2,60 до $4,48 за фунт.

Кофе - самый популярный у россиян напиток. По словам гендиректора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурия, в 2019 году он по потреблению даже обогнал чай. Объем потребления всех кофейных напитков достиг 180 тыс. т, а чая всех сортов — 140 тыс. т.

Бразилия является главным поставщиком кофе, поэтому заморозки, конечно, влияют на цены, отметила в беседе с «Газетой.Ru» основатель сети кофеен «Даблби» и Flip Анна Цфасман. При этом она пояснила, что есть так называемый «коммерческий» кофе. Его используют кофейни, которые работают в низком ценовом сегменте, дискаунтеры и другие сети, которые существуют давно, но не занимаются хорошим кофе. Цены на закупку для них вырастут, потому что из-за заморозков пострадала вся цепочка поставок. Более того, это повиляет на цены в рознице, и для конечного потребителя может вырасти цена на кофе, который он покупает в супермаркете, считает Цфасман.

«Будут ли они повышать цены – большой вопрос. У многих кофеен позиционирование привязано к твердой цене напитка. Например, 50, 100 рублей. Им очень сложно поменять свое позиционирование, если кофе стоил 60 рублей, а теперь будет стоить 90. Надо будет поменять все вывески, все меню и так далее. Поэтому, наверное, они будут стараться цены оставить на прежнем уровне, и может просто будут зарабатывать еще на чем-то кроме кофе», — полагает Анна Цфасман.

На более высоком ценовом сегменте, по ее словам, это не отразится, потому что кофе и так закупается по дорогой цене, добавила она. Эти цены как минимум в три-четыре раза превышают биржевую стоимость. «Никаких изменений мы не ожидаем», — сказала Цфасман.

Руководитель отдела цепочек поставок сети кофеен «Cofix» Алексей Семенов сообщил, что поставки зеленого зерна у них законтрактованы, поэтому будут иметь фиксированную стоимость до февраля 2022 года. В третьем и четвертом квартале цена несколько выше, чем в первом полугодии, но пока она не достигает рекордных $2 за фунт, сказал он «Газете.Ru».

«Необходимо помнить, что текущая стоимость зерна на бирже еще не окончательная. Рынок может еще «отскочить», но по ряду объективных причин (таких как заморозки и плохой урожай) это маловероятно. Если в следующем году нам все же придется закупать зерно по стоимости, заявленной сейчас на фьючерсах, то оно обойдется нам дороже примерно на 40–50%», — заявил Семенов.

Однако на конечном потребителе повышение стоимости зерна, скорее всего, не отразится, добавил он. Кофейня будет стараться сохранить фиксированные цены в 60, 120 и 180 руб. «Будем думать, как преодолеть возможные трудности и компенсировать ценовую разницу внутри компании», — рассказал Алексей Семенов.

В сети кофеен «Шоколадница» сообщили «Газете.Ru», что сейчас они анализируют ситуацию на рынке, цены не повышают. «Проблем [с поставками] на данный момент нет, до конца года мы зафиксировали цены и объемы поставок», — рассказали в пресс-службе.

Там отметили, что в кризисное время доходы граждан сократились, и сеть старается сдерживать рост цен. «Плюс у нас есть время, так как у нас длинные контракты и на этот год мы защищены от повышения цены», — добавили в «Шоколаднице».

У ресторанов пока никаких проблем с поставками кофе нет, заявил «Газете.Ru» президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров. «Как пили, так и пьют. Как вопрос будет дальше с точки зрения повышения цен [развиваться] – посмотрим», — сказал он.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) заявили «Газете.Ru», что не могут давать оценочные прогнозы по поводу повышения цен на кофе — это может быть расценено как признак картельного сговора. X5, «Лента», «Ашан», Metro не ответили на запросы. В пресс-службе Росчайкофе также не предоставили комментария.

Новости и материалы
В Пакистане произошло землетрясение
Куба сделает прием карт «Мир» обязательным условием для работы всех заведений
Глава «европейских левых» заявил, что пришло время для переговоров по Украине
Российские войска сбили ударный вертолет ВСУ на Артемовском направлении
В Госдуме назвали возможные сроки перехода на прогрессивную систему налогообложения
Вертолет МЧС вылетел для эвакуации спасенных туристов на Камчатке
В Армении заявили о начале демаркации границы с Азербайджаном
Москвичам рассказали о погоде во вторник
США обеспокоены развитием связей Нигера с Россией и Ираном
Ветра с Ледовитого океана принесут сильное похолодание в регионы РФ
Стало известно, сколько получают командиры российских подлодок
В Приамурье ввели режим ЧС из-за происшествия на руднике «Пионер»
Российские войска улучшили положение на Южно-Донецком направлении
Партия Шольца выросла в рейтинге политических сил Германии
В России брендируют свои марки для китайской электроники
Трамп пообещал разрешить украинский конфликт в случае победы на выборах
Сирия отразила воздушную атаку на Дамаск
Россиян предупредили об опасности чистки ушей ватными палочками
Все новости