Ученые из Университета Тохоку выяснили, что употребление экстракта васаби может улучшить память у здоровых людей старше 60 лет. Исследование опубликовано в журнале Nutrients.
Недавние исследования показали, что включение в диету трав и специй, например, чеснока и имбиря, может улучшить мышление и память у пожилых людей. В новом исследовании ученые проверили эффект васаби — японской специи, содержащей различные антиоксиданты и противовоспалительные соединения.
В эксперименте приняли участие японцы в возрасте 60-80 лет без диабета, психических расстройств или заболеваний сердца. В течение 12 недель они перед сном принимали либо плацебо, либо 100 мг экстракта васаби в виде таблетки. У принимавших экстракт васаби значительно улучшились показатели эпизодической, логической и рабочей памяти по сравнению с группой плацебо. Также у них повысилась способность связывать лица и имена, что часто затруднительно для пожилых людей. Другие мозговые функции не изменились.
Ученые считают, что улучшение когнитивных функций у участников исследования было связано с веществом 6-MSITC, которое могло уменьшить уровень воспаления в части мозга гиппокампе, а также защитить клетки мозга от повреждения молекулами-радикалами, например, активными формами кислорода.
Ранее ученые выяснили, какие продукты снижают риск ишемической болезни сердца и инсульта.