Лучший кофе — из помета

Лондонский магазин Peter Jones, снабжающий гурманов элитными продуктами, приготовил для своих поклонников новинку — редкий сорт кофе, извлеченный из экскрементов. Удивляет не только состав, но и цена — $100 за чашку, сообщает Telegraph.

Caffe Raro, который производится итальянской компанией De Longhi, — это смесь двух самых редких в мире сортов кофе, Jamaican Blue Mountain и Kupi Luwak. Свой уникальный аромат он приобретает благодаря тому, что его скармливают индонезийским циветтам, а потом извлекают зерна уже из их помета. Циветты — представители отряда виверровых. Это небольшие хищные животные с короткими ногами и длинным хвостом, напоминающие по облику куниц и диких кошек и обитающие в Южной Азии, Африке и Юго-Западной Европе. Около заднего прохода у них расположены особые железы, выделяющие пахучий секрет — цибетин, широко используемый в парфюмерии.

Представитель итальянской компании уверенно заявляет: этот кофе пользуется большим спросом. «Наши покупатели готовы к уникальным и необычным ощущениям, невзирая на расходы. Тот факт, что зерна кофе были переварены циветтами, позволяет им испытать то, что нельзя найти нигде в мире», — говорит он. Кофе из экскрементов можно попробовать в баре магазина или купить зерна и сварить его дома.